I. Bakgrunnur umsóknar
Kalsíum 2-hýdroxý-4-(metýlþíó)bútýrat (HMTBa-Ca) er kalsíumsaltform af metíónín hýdroxý hliðstæðu (efnaheiti: Kalsíum bis(2-hýdroxý-4-(metýlþíó)bútýrat)). Það veitir ekki beint köfnunarefnisinnihaldandi amínóbyggingu heldur myndar kolefnisgrind metíóníns í formi hýdroxý hliðstæðu. Það umbreytist í líkamanum til að mynda líffræðilega virkt L-metíónín, sem tekur þátt í próteinmyndun og ýmsum efnaskiptaferlum.
Metíónín er ein algengasta takmarkandi amínósýran í fóðri fyrir búfé og alifugla, sérstaklega viðkvæm fyrir skorti í fóður sem byggir á maís- og sojabaunamjöli. Til að uppfylla næringarþarfir dýra fyrir metíónín hefur DL-metíónín hefðbundið verið bætt við í fóðri. Hins vegar eru metíónínhýdroxýhliðstæður og kalsíumsölt þeirra smám saman að vekja athygli sem nýjar metíóníngjafar. Í samanburði við DL-metíónín býður HMTBa-Ca upp á betri hitastöðugleika og aðlögunarhæfni við vinnslu, sem gerir það auðveldara að varðveita næringarefni við fóðurkögglun og háhitavinnslu.
Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) framkvæmdi kerfisbundið mat á öryggi og virkni HMTBa og kalsíumsalts þess og staðfesti öryggi þess sem fóðuraukefnis fyrir allar dýrategundir. Það skilur ekki eftir leifar í dýravefjum eða afurðum og hefur enga verulega umhverfisáhættu í för með sér, sem veitir reglugerðarstuðning fyrir notkun þess í fóður.
II. Áhrif beitingar
Fjölmargar rannsóknir hafa sýnt að HMTBa-Ca, sem metíóníngjafi, getur bætt vaxtargetu dýra og skilvirkni næringarefnanýtingar. Hjá svínum, alifuglum og lagardýrum getur viðbót með HMTBa-Ca aukið meðal daglegan vöxt, fóðurnýtingarhlutfall og köfnunarefnisnýtingu, en jafnframt dregið úr köfnunarefnisútskilnaði. Þetta er sérstaklega gagnlegt fyrir fóður með lágu próteini eða nákvæmlega samsett amínósýrufóður.
Í alifuglum hjálpar HMTBa-Ca viðbót ekki aðeins til við að auka framleiðslugetu heldur einnig andoxunargetu, ónæmisstarfsemi og þarmaheilsu. Í varphænum hjálpar viðeigandi notkun þess til við að viðhalda varpgetu og bæta eggjagæði. Í lagardýrum, þegar hlutfall plöntubundinna próteina eykst, verður metíónínskortur áberandi. Rannsóknir benda til þess að HMTBa-Ca geti þjónað sem áhrifarík viðbótaruppspretta, sem bætir vaxtarhraða og próteinútfellingu líkamans.
Sem forveri metíóníns getur HMTBa-Ca stuðlað að nýtingu nauðsynlegra amínósýra og próteinmyndunar í líkamanum og bætt líkamssamsetningu með því að stjórna skyldum efnaskiptaferlum. Þó að líffræðileg virkni þess sé almennt minni en hjá DL-metíóníni, sýnir það samt mikið næringargildi fyrir ýmis dýr. Í reynd er hægt að hanna viðeigandi fæðubótarefni skynsamlega með því að nota umreikningsstuðla.
III. Verkunarháttur
Verkunarháttur HMTBa-Ca felst fyrst og fremst í hlutverki þess sem forveri metíóníns og tekur þátt í innri efnaskiptum. HMTBa-Ca er breytt í L-metíónín í meltingarveginum með ensímhvörfum og örveruefnaskiptum. Það tekur síðan þátt í próteinmyndun, ein-kolefnisefnaskiptum og stjórnun andoxunarkerfa (eins og glútaþíonmyndun) og gegnir lykilhlutverki í að viðhalda jafnvægi amínósýra og bæta nýtingu næringarefna.
Frásog og efnaskiptaferlar HMTBa-Ca eru örlítið frábrugðnir samanborið við DL-metíónín. Hýdroxýhliðstæðabygging þess veitir aukið stöðugleika, sérstaklega með ákveðnum vömb-framleiðslueiginleikum hjá jórturdýrum, sem hjálpar til við að auka framboð metíóníns í smáþörmum.
IV. Helstu markhópategundir dýra
1. Svín (frágengin gríslingar, vaxtargrísir)
Í svínafóðri er metíónín ein af takmörkuðu amínósýrunum. Rannsóknir hafa sýnt að viðbót HMTBa-Ca í próteinsnauðu eða amínósýrujafnvægu fóður getur á áhrifaríkan hátt bætt köfnunarefnisnýtingu, stuðlað að próteinútfellingu og dregið úr köfnunarefnisútskilnaði. Í samanburði við hefðbundið DL-metíónín getur HMTBa-Ca uppfyllt metíónínþarfir og bætt skilvirkni amínósýranýtingar. Það er sérstaklega hentugt til næringarstjórnunar á frávenningarstigi og hjá svínum með hátt kjötmagn.
2. Alifuglar (kjúklingar, varphænur, ræktunarhænur)
Í fóðri alifugla er HMTBa-Ca mikið notað til að koma í staðinn fyrir eða að hluta til í staðinn fyrir DL-metíónín. Rannsóknir benda til þess að viðbót þess geti verulega bætt meðal daglegan ávinning og fóðurnýtingu hjá kjúklingum og haft jákvæð áhrif á andoxunargetu, ónæmisþætti og þarmaheilsu. Hjá varphænum hjálpar viðeigandi viðbót HMTBa-Ca til við að viðhalda varpgetu, bæta eggjagæði og taka þátt í stjórnun próteina- og brennisteins-amínósýruefnaskipta, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir afkastamikla varphænur.
3. Vatnadýr (fiskar, krabbadýr)
Í fóðri fyrir vatnalíf, vegna vaxandi hlutfalls próteina úr jurtaríkinu, hefur metíónínskortur orðið áberandi. Fjölmargar rannsóknir benda til þess að HMTBa-Ca geti þjónað sem áhrifarík uppspretta metíóníns í fæði fiska (t.d. sjóbirtinga, silungs), sem bætir verulega vaxtarhraða, fóðurnýtingu og próteinuppsöfnun í líkamanum. Stöðugleiki þess og aðlögunarhæfni í vatnsumhverfi gefur því góða möguleika á notkun í samsettu vatnsfóðri.
4. Jórturdýr (mjólkurkýr, nautgripir, sauðfé)
Ólíkt dýrum sem ekki eru jórturdýr er metíónín í fæði jórturdýra oft fyrst og fremst takmarkað af niðurbroti af vömb örvera, sem gerir skilvirkar meþíónín viðbót sérstaklega mikilvægar. Rannsóknir sýna að meþíónín hýdroxý hliðstæður (þar með talið kalsíumsalt þeirra) hafa ákveðna mótstöðu gegn niðurbroti í vömb, sem gerir kleift að sleppa að hluta til úr örverugerjun í vömb og umbreytast í nýtanlegt meþíónín í smáþörmum, og þannig auka framboð á umbrotanlegu próteini.
V. Niðurstaða og horfur
Í stuttu máli má segja að HMTBa-Ca, sem ný uppspretta metíóníns fæðubótarefna, sýni fram á efnilega möguleika í dýrafóður. Framtíðarrannsóknir ættu að einbeita sér að því hvernig bæta megi líffræðilega virkni þess, ákvarða nákvæmt fæðubótarmagn fyrir mismunandi dýrategundir og vaxtarstig og kanna samverkandi áhrif þess með öðrum næringarefnum. Þetta mun stuðla að virkni og skilvirkri notkun þess í nútíma fóðurkerfum.
Birtingartími: 3. febrúar 2026
