Hvað er DCAD?

DCAD (Dietary Cation-Anion Difference) er vísitala sem magngreinir nettóhleðslumismuninn á milli helstu fóðurkatjóna og anjóna, tjáðan í millijafngildum á hvert kílógramm af þurrefni (mEq/kg DM). Í stað þess að mæla eitt næringarefni endurspeglar DCAD nettóáhrif fóðursins á sýru-basa jafnvægi dýrsins eftir meltingu og frásog, sem gerir það að nauðsynlegu tæki til að meta og stjórna næringu jórturdýra.

Tvær formúlur eru almennt notaðar til að reikna út DCAD:

Einfaldað (algengasta): DCAD = (Na⁺ + K⁺) − (Cl⁻ + S²⁻)

Útvíkkað (þar á meðal Ca, Mg, P): DCAD = (Na⁺ + K⁺ + Ca²⁺ + Mg²⁺) − (Cl⁻ + S²⁻ + P)

Í reynd eru natríum, kalíum, klóríð og brennisteinn ráðandi, þannig að einfaldaða formúlan er mest notuð. Hver jón er fyrst breytt í millijafngildi (mEq) áður en hún er skipt út. Niðurstöðurnar eru túlkaðar á eftirfarandi hátt:

Jákvætt gildi: Fóðurið er katjónríkt (basískt), hentugt fyrir mjólkandi kýr eða kýr sem eru undir hitastreitu;

Neikvætt gildi: Fóðrið er anjónríkjandi (súrt), sem hentar kúm sem eru nálægt burði í þurrk til að koma í veg fyrir blóðkalsíumlækkun eftir fæðingu.

Af hverju skiptir DCAD máli?

DCAD er einn öflugasti stjórnunarbúnaðurinn í næringarstjórnun jórturdýra og hefur áhrif á marga þætti afkösta og heilsu dýranna:

Sýru-basa jafnvægi:ákvarðar sýrustig blóðs og líkamsvökva, sem undirstrikar öll lífeðlisfræðileg áhrif eftir því sem það fer í kjölfarið;
Þurrefnisinntaka (DMI):Besta mögulega DCAD-gildið stuðlar að fóðurinntöku og uppfyllir orkuþarfir afkastamikilla kúa;
Gerjun í vömb:stjórnar sýrustigi í vömb og meltanleika trefja, sem aftur hefur áhrif á framleiðslu asetats (forvera mjólkurfitu);
Kalsíumefnaskipti:hefur áhrif á kalsíumnýtingu í beinum með sýru-basa stjórnun, sem er nátengt blóðkalsíumlækkun eftir fæðingu (mjólkursótt);
Æxlun og heilsa:Góð sýru-basa meðferð fyrir fæðingu dregur úr tíðni efnaskiptatruflana og styður við síðari æxlunargetu.

Lykilatriðið: Kröfur um DCAD eru gjörólíkar á mismunandi lífeðlisfræðilegum stigum — næringarfræðingar verða að sníða mataræðið í samræmi við það.

Tafla 1. Kröfur og virkni DCAD eftir stigum

Svið	Markmið DCAD	Helstu aðgerðir
Brjóstagjöf / Hitastreita	+250 ~ +450 mEq/kg DM	Stuðlar að mjólkursýrustigi í vömb, stöðugar pH-gildi; eykur mjólkurinnihald og meltanleika trefja; eykur asetatframleiðslu, mjólkurfituinnihald og mjólkurafköst.
Þurrt tímabil í kringum fæðingu / nærmynd	Lágt eða neikvætt (−50 ~ +100)	Valda vægri efnaskiptasýru; örva kalsíumuppbyggingu beina; koma í veg fyrir blóðkalsíumlækkun eftir burð (mjólkursótt); bæta fóðurinntöku eftir burð og upphaf mjólkurgjafar.

Þumalputtaregla: HÁTT fyrir mjólkandi kýr, LÁGT fyrir kýr sem eru nálægt.

Aðferðir við meðferð DCAD

Að stjórna DCAD snýst um að aðlaga hlutfallslegt magn katjóna og anjóna í fæðunni: með því að bæta við katjónríkum innihaldsefnum eykst gildið; með því að bæta við anjónríkum innihaldsefnum lækkar það. Eftirfarandi meginreglur ættu að vera leiðbeinandi í samsetningu:

Forgangsraða hreinleika innihaldsefna:Háhreinar uppsprettur lágmarka stjórnlaust jónískt framlag frá óhreinindum;
Haldið Cl og S lágum þegar DCAD er hækkað:kalíum- og natríumsölt sem notuð eru til að hækka DCAD ættu að innihalda lágmarks klóríð eða súlfat, sem annars myndi draga gildið niður aftur;
Virðið heildarbrennisteinsmörk í fæðu:Súlfatsölt sem notuð eru til að lækka DCAD verða að vera vegin á móti heildar S-inntöku — umfram brennisteinn dregur úr fóðurinntöku og skerðir koparupptöku;
Blandið saman við hefðbundnar kalsíumgjafa:Anjónísk sölt eru venjulega notuð ásamt kalksteini eða tvíkalsíumfosfati frekar en sem algjört skipti.

Tafla 2. Tvær áttir DCAD meðferðar

Stefna	Innihaldsefni bætt við	Mekanismi
Hækka DCAD	K- og Na-sölt (karbónöt, bíkarbónöt)	Styður vömbsýru; bætir upp rafvökva; stöðugar sýrustig vömb; eykur asetatframleiðslu; hækkar sýrustig blóðs
Neðri DCAD	Anjónísk sölt (súlföt, klóríð)	Sýra fæðuna; valda vægri efnaskiptasýru; virkja kalsíumnýtingu í beinum; byggja upp kalsíumforða fyrir kálf

DCAD stjórnunarvörur okkar

Við bjóðum upp á fjögur hágæða steinefnaefni sem ná yfir báðar áttir DCAD meðferðar:

Tafla 3. Yfirlit yfir DCAD vörur

Vara	Formúla	Stefna	Kjarnastarfsemi
Kalíumkarbónat	K₂CO₃	Hækka	Háhrein K uppspretta; styrkir vömb; eykur asetat og mjólkurfitu; lykil innihaldsefni gegn hitastreitu
Natríumbíkarbónat (matarsódi)	NaHCO₃	Hækka	Klassísk vömbstuðpúði og natríumgjafi; stöðugar pH-gildi vömb; verndar trefjameltingu
Lífrænt kalsíumsúlfat	CaSO₄	Neðri	Virkt anjónískt Ca + S salt; nærmynd af lág-DCAD fæði; kemur í veg fyrir mjólkursótt
Magnesíumsúlfat	MgSO₄	Neðri	Anjónískt salt + Mg uppspretta; lækkar DCAD á meðan það endurnýjar Mg; kemur í veg fyrir blóðmagnesíumlækkun

Kalíumkarbónat (K₂CO₃)

Mjög mikil hreinleiki (≥99%), með lágmarks klóríð- og súlfatinnihaldi — innleiðir engar gagnvirkar anjónir sem myndu bæla niður DCAD;
Sem öflug katjónagjafi eykur það verulega DCAD á meðan það styrkir vömbina, bætir meltanleika trefja og eykur asetatframleiðslu, sem óbeint eykur mjólkurfituhlutfall og mjólkurfituframleiðslu;
Lykilinnihaldsefni í næringaráætlunum fyrir hitastreitu á sumrin; oftast blandað saman við natríumbíkarbónat og magnesíumoxíð til að mynda alhliða vömbstuðpúðakerfi;
Ráðlagður dagskammtur: 100–250 g/dýr/dag fyrir afkastamiklar kýr; allt að 300 g/dýr/dag við mikla hitastreitu. Markmið: K í fóður 1,5–1,8% DM; DCAD +300 til +450 mEq/kg DM.

Natríumbíkarbónat / Matarsódi (NaHCO₃)

Vel þekkt vömbstuðpúði og natríumgjafi sem hlutleysir hratt vömbsýru, verndar trefjameltingu og dregur úr hættu á undirbráðri vömbsýrublóðsýringu (SARA);
Stuðlar að katjónabirgðunum, styður við hækkun DCAD og almennt jafnvægi á salta;
Hentar fyrir fóður með miklu þykkni, hámarksmjólkurframleiðslu og tímabil hitastreitu; oft blandað með kalíumkarbónati sem viðbótarstuðpúði.

Lífrænt kalsíumsúlfat (CaSO₄)

Unnið úr líffræðilegum uppruna; býður upp á stöðuga upplausn, mikla hreinleika og lágt óhreinindastig — tvívirkt anjónískt salt sem afhendir bæði kalsíum og brennistein;
Hannað fyrir lág-DCAD fóður í návígi: sýring fóðursins örvar kalsíumupptöku, sem gerir kúm kleift að byggja upp öfluga kalsíumstjórnunargetu fyrir kálf og kemur á áhrifaríkan hátt í veg fyrir blóðkalsíumlækkun eftir kálf (mjólkursótt);
Veitir samtímis brennistein fyrir próteinmyndun örvera í vömb og gerjun trefja; einnig sýnt fram á að það bætir gæði eggjaskurna í alifuglakjöti.

Magnesíumsúlfat (MgSO₄)

Sameinar anjónískt salt og magnesíumgjafa í einu innihaldsefni — lækkar DCAD en veitir á skilvirkan hátt magnesíum frá fæðunni;
Magnesíum er nauðsynlegt fyrir taugavöðvastarfsemi og gegnir hlutverki meðvirks fyrir fjölmörg ensímkerfi; sérstaklega mikilvægt í forvörnum gegn mjólkursótt í kringum fæðingu og til að koma í veg fyrir magnesíumskort í blóði (grasstífkrampa);
Fylgjast ætti með heildarbrennisteini í fæðunni — þar með talið framlag úr öllum súlfatgjöfum — og almennt halda honum við eða undir 0,4% af súlfati til að forðast óhóflega neyslu, sem getur truflað frásog og nýtingu kopars.

Algengar spurningar

Q1: Hvað nákvæmlega er DCAD? Geturðu útskýrt það á einfaldan hátt?

Jú. Þetta er bara tala sem segir þér hvort fæðan þín inniheldur fleiri katjónir (natríum, kalíum) eða anjónir (klór, brennisteinn). Þessi tala hefur áhrif á sýrustig blóðs kúarinnar. Og þegar sýrustig blóðsins lækkar sjást vandamál með át, meltingu, mjólkurframleiðslu og jafnvel hvort kýrin geti staðið upp eftir kálf. Svo þetta er mikið mál.

Spurning 2: Þurfa kýr sem eru þurrar og kýr sem eru mjólkandi mismunandi DCAD gildi?

Algjörlega ólíkt.

Fyrir kýr sem eru að mjólka (sérstaklega í sumarhita) er mikilvægt að hafa hátt DCAD gildi – í kringum +250 til +450 mEq/kg DM. Það heldur pH gildi vömbarinnar stöðugu, hjálpar þeim að éta meira, melta trefjar betur og eykur mjólkurfitu.

Fyrir kýr sem eru nærri þurrkuðum kálfum (nokkrum vikum fyrir burð) er gott að hafa lágt DCAD gildi, jafnvel neikvætt. Það veldur vægri sýrumyndun sem neyðir kýrina til að draga kalsíum úr beinum sínum fyrirfram, svo hún fái ekki mjólkursótt eftir burð.

Niðurstaða: hátt fyrir mjólkurgjöf, lágt fyrir þurrk – ekki rugla þessu saman.

Q3: Hvaða DCAD vörur býður SUSTAR upp á?

Við höfum fjögur hágæða steinefnaefni sem ná yfir báðar áttir:

Til að hækka DCAD:

Kalíumkarbónat (K₂CO₃) og natríumbíkarbónat (matarsódi). Kalíumkarbónatið okkar er ≥99% hreint með nánast engu klóríði eða súlfati, þannig að það mun ekki útiloka áhrifin.

Til að lækka DCAD:

Kalsíumsúlfat (CaSO₄) og magnesíumsúlfat (MgSO₄). Þetta eru anjónísk sölt sem sýra fæðuna og örva kalsíumupptöku. Kalsíumsúlfatið veitir einnig kalsíum og brennistein, og magnesíumsúlfatið gefur auka magnesíum til að koma í veg fyrir grasstífkrampa.

Allar fjórar eru staðlaðar vörur sem margar af helstu fóðurfyrirtækjunum nota.

Spurning 4: Hversu mikið kalíumkarbónat ætti ég að gefa og hvert er markmiðið?

Fyrir þá sem framleiða mikið, gefið 100–250 g/höfuð/dag og allt að 300 g við mikla hitastreitu. Stefnið að kalíuminnihaldi í fæðunni sé á bilinu 1,5–1,8% af þurrefni og DCAD á bilinu +300 til +450. Kalíumkarbónatið okkar er af mikilli hreinleika, þannig að þú færð aukningu án þess að óæskilegt klóríð eða súlfat dragi gildið niður – það er lykilatriðið.

Spurning 5: Eru einhverjar varúðarráðstafanir við notkun súlfata til að lækka DCAD?

Já – haldið heildarbrennisteini í fæðu (úr öllum súlfatgjöfum) við eða undir 0,4% af þurrefni. Fyrir ofan það borða kýr minna og koparupptaka minnkar. Lífræna kalsíumsúlfatið okkar leysist upp jafnt og þétt og hefur lág óhreinindi, þannig að það er auðveldara að stjórna því.

Q6: Bjóðið þið upp á ráðgjöf um samsetningu eða seljið þið bara hráefni?

Við gerum hvort tveggja. Við vinnum með næringarfræðingum háskólans og getum aðstoðað við blöndunartillögur, íblöndunarhlutfall og hvernig hægt er að forðast steinefnaandstæður.

Við höfum átt í samstarfi við CP Group, Cargill, DSM, ADM, Nutreco, New Hope, Haid, Tongwei og mörg önnur 100 helstu fóðurfyrirtæki í áratugi – svo tæknileg aðstoð er hluti af pakkanum.